Prestation de service

Domaine Laffite : Pression et transformation des fruits.

Le Domaine Laffitte, situé à Mirabel, sur les Côteaux du Quercy, possède

une expérience de 25 ans

dans l'extraction et la transformation des fruits. Ses jus de fruits et ses vinaigres sont issus d' une région de productions fruitières renommées en Tarn-et-Garonne (82) telles que le Chasselas de Moissac, le muscat, les pommes, poires, coings et kiwis.

Elaboration de jus de fruits haut de gamme - Les engagements qualité du Domaine Laffitte :

Qualité du travail conforme au plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point = Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise). L' HACCP est une méthode qui permet d'évaluer et de maîtriser les dangers au regard de la sécurité alimentaire.
L'hygiène et la sécurité alimentaire sont pour nous un souci constant. La collaboration étroite avec des arboriculteurs nous permet d'obtenir des fruits conformes aux exigences de qualité du Domaine Laffitte.

Attestation de conformité de façonnage de produits biologiques délivrée par l'organisme ECOCERT 32600 L'Isle-Jourdain.

Les prestations du Domaines Laffitte :

Pression des fruits pour les arboriculteurs et viticulteurs
Sélection rigoureuse des fruits
Extraction des jus de raisin et pomme
Création de jus de fruits haut de gamme et biologique
Assemblage des jus de fruits
Pasteurisation
Embouteillage
Conditionnement des jus de fruits

En bouteille de 1 litre

En bouteille de 0.75 cl

En Bag in Box de 4 ou 5 litres selon les jus de fruits conditionnés

Bouchage - Etiquetage et contre-étiquetage des bouteilles

Des moyens techniques modernes et performants :

Pressoir continu à bande

Filtre tangantiel garantissant la restitution parfaite de la saveur du fruit

Pasteurisateur

Embouteilleuse - Tireuse

Boucheuse capsules à vis

Etiqueteuse - contre-etiqueteuse

Les références Clients du Domaine Laffitte:

Prestation de services:

Cave de Labastide de Lévis près de Gaillac

Conservatoire Végétal régional d'Aquitaine

Conservatoire Botanique du Tarn à Puycelsi dans le Tarn

Domaine Laffitte - 82440 Mirabel - Tél: 05 63 31 30 26 - Fax: 05 63 31 33 72

http://www.pays-de-montauban.com
le réseau local des acteurs du pays de Montauban